BECHAMEL

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INGREDIENTES (aproximados)

• 50 gr. de mantequilla
  
• 2 vasos pequeños de harina
• 3/4 l. de leche
• Pimienta blanca
  
• Sal
• Nuez moscada

PREPARACIÓN

• Derretimos la mantequilla en una sarten.
• Añadimos la harina removiendo con una cuchara de palo hasta que sea absorvida por la mantequilla, formando una especie de masa.
  
• Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover.
  
• Añadimos un pellizco de sal, pimienta blanca y nuez moscada recién molida.
  
• Trabajamos la masa hasta que adquiera la textura deseada.

NOTA: para que quede mas jugosa podemos añadir un chorrito de nata mezclada con la leche.



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