CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

.

Os invito a visitar mi nuevo blog:

http://lascosasdepandora.blogspot.com.es/
.




INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 2 calabacines
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 250ml. de leche
• 250ml. de agua o caldo
• 1 nuez de mantequilla
• Sal y pimienta
• 2 lonchas de jamón

PREPARACIÓN

• Cortamos la cebolla, el ajo y el puerro y lo sofreimos en una olla con un chorrito de aceite.
• Añadimos el calabacín cortado en tacos y la zanahoria pelada y cortada en trocitos.
• Removemos todo con una cuchara de palo y lo dejamos unos diez minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
• Añadimos la leche y el caldo, salpimentamos y dejamos que cuezca unos veinte minutos o hasta que las verduras estén blandas.
• Pasamos todo por la batidora (dependiendo de la consistencia de crema que deseemos podemos añadir o quitar un poco de líquido).
• Añadimos la nuez de mantequilla y revolvemos.
• Picamos el jamón serrano en trozos y lo freimos en un poco aceite. Añadimos un poco de jamón en cada plato.

NOTAS: Puedes añadir las verduras que te apetezcan y si no cuentas con caldo preparado puedes añadir una pastilla de caldo en polvo.



.