MAGRET DE PATO CON SALSA DE OPORTO Y FRESA

Os invito a visitar mi nuevo blog:

http://lascosasdepandora.blogspot.com.es/


.
INGREDIENTES (2 personas)

• 1 magret de pato
• sal gruesa
• pimienta negra
• 1 vaso de Oporto
• 3 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 plátanos
• puré de patata

PREPARACIÓN

• Hacemos unos cortes en forma de cruz en la parte grasa del magret y lo salpimentamos. Los dejamos reposar unos quince minutos.
• En un cacito ponemos la mermelada de fresa y el Oporto. Dejamos que reduzca unos diez minutos a fuego medio.
• Colocamos el magret por la parte grasa en una sartén hasta que se tueste un poco. Luego le damos la vuelta y lo dejamos un minuto. Reservamos la sartén, en la que el magret ha soltado parte de su grasa.
• Ponemos el magret en un recipiente y lo metemos al horno, precalentado a 180º durante unos cinco-diez minutos (dependerá de lo hecho que queramos el magret)
• Cortamos el plátano en rodajas y lo freimos en la sartén que habíamos usado para el magret.

NOTAS: Podemos acompañar el magret con un puré de patata decorado con unas nueces y pasas sin pepita o fresas. La receta del puré podeis encontrarla en este enlace puré de patata.

.